克塞两国纪行④——扎达尔市的四条鱼

2019年12月04日 09:28农视网

把大自然的馈赠运往世界

吃过早饭,刚刚还在下雨,我们行车十分钟后,来到扎达尔市码头克罗马里斯公司,天又晴了。这里是典型的亚德里亚海洋气候,即使初冬,也是东边日出西边雨。正说着,雨又下起来了。

/小雨中的扎达尔码头/

亚德里亚海是地中海的一个海湾,由东北到西南呈狭长地带,常年水温在15度到25度之间,水质本来就好,加之沿海国家普遍注重环保,工业基本没有,受亚得里亚海环流冲击,特别适合于海类生物生长,便于鱼类积蓄脂肪。克罗地亚位于亚德里亚海的东北面沿海,海岸线长,地理位置得天独厚,光照更好,这里生产的鲈鱼、鲷鱼、石斑鱼、金枪鱼四大鱼类在世界渔业界享有很高声誉。

/克罗马里斯公司/

我们来到码头,湛蓝的海水里停靠着几艘渔船。远海能看见货轮帆影点点。这家企业就在码头旁,刚刚捕捞上来的活鱼,几分钟就被送进冰鲜流水线,我们穿上工作服,看到在加工输送履带上,活蹦乱跳的鲈鱼经过清洗,取头,分捡,铺冰,包装等程序,又一箱箱送到了码头等候的船上。

/员工在冰鲜流水线上进行作业/

接受我们采访的是克罗马里公司销售经理马克。马克是个精干帅气的小伙子,短发蓝眼,络腮胡子,个头中等,说话却很严谨。马克很骄傲,他说,早上送来的活鱼,经过我们处理,再回船上,二三个小时后,就到了意大利等国家消费者的餐桌上。

/员工骄傲的讲述流水线的效率及企业所占据的市场/

克罗马里渔业企业是克罗地亚沿亚德里亚海最大的民营渔业企业,有500多职工,7个养殖场,年产值达5亿多库纳。马克说,他们生产的鲈鱼、鲫鱼、石斑鱼80%出口,主要出口国是德意法,在亚洲,出口到越南,也希望打开中国市场。

马克说这里员工收入不错,员工对企业和收入很是满意。生产鱼的能吃到鱼吗?马克介绍,克罗地亚人尤其是海边人喜欢吃鱼,这里人均年消耗鱼类大概在20公斤左右。当然,个人习惯和消费能力有区别,消费量不会一样的。

/走廊中贴满了各种深受消费者喜爱的产品/

渔业生产对于环境要求高,为了渔业可持续发展,克罗地亚有严格的捕捞和生产标准和要求。马克说,石斑鱼一公斤以上才能销售,其他鱼类必须半斤以上。在克罗地亚,在扎达尔,其他渔业企业与这家企业都有相似之处,渔业资源靠海,销售市场在外。

位于海边码头的另一家企业,佩拉格斯公司,是最大的金枪鱼企业之一。

/金枪鱼的养殖农场/

我们来到佩拉格斯公司所在的码头,因为风太大,不能乘船出海去生产基地参观,企业陪同人员表示遗憾,但还是给我们介绍了情况。佩拉格斯公司以生产加工金枪鱼为主,企业员工120人,年销售6500万库纳。是克罗地亚最大的金枪鱼企业之一,其产品99%出口日本。但是这家企业对于生产销售却有严格要求。金枪鱼要长到30公斤才允许上市,生长期需要一年半以上时间。一段时间,过度捕捞造成了资源下降,这几年金枪鱼的生长环境又在恢复。金枪鱼的价格普遍贵,多年来价格也一直在变化,但总体变化不大。

/佩拉格斯公司负责人向我们讲述亚德里亚海养殖金枪鱼得天独厚的条件/

两个最大的海水养殖加工企业,收获着亚得里亚海的四条名贵鱼,又把大自然的馈赠运往世界,分享给各地的消费者。这是典型的资源型国家发展的路子。

(作者赵泽琨系中国农业电影电视中心党委书记、主任)

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